Zelfgemaakte pizza’s zijn zo lekker. Hier het recept van Pizzastore.nl
Voor het deeg
- 1000 gr Baccara (de Voogd Ouddorp)
- 550 gr water
- 20 gr zout
- 3 gr gedroogde gist
Werkwijze
- Dag van te voren deeg goed kneden tot een soepel deeg
- 15 minuten laten rusten
- Bolletjes maken van 200 gr (pizza 28 cm), wellicht is 270gr wat handiger
- 12-24 uur In de koelkast bewaren
- 4-6 uur voor het bakken uit de koelkast halen en bewaren op kamertemperatuur
- Pizza vormen met de hand
- Pizza beleggen
- Pizza in de oven
| Baccara | 1000 | 750 | 500 |
| Water | 550 | 412 | 275 |
| Zout | 20 | 15 | 10 |
| Gist | 3 | 2,25 | 1,5 |
Omrekenen