KNEDEN 10 minuten, olijfolie aan einde toevoegen
1e RIJS stoomoven 30 min
Vormen
Uitrollen voor in blik
2e RIJS 45 minuten in 30 graden oven
| 1200 gr | 1000 gr | 600 gr | |
| Volkorenmeel | 960 | 800 | 480 |
| Patentbloem | 240 | 200 | 120 |
| Water (koud) | 830 | 690 | 415 |
| Zout | 18 | 15 | 9 |
| gedroogde gist | 18 | 15 | 9 |
| Olijfolie | 2 scheuten | 2 scheuten | 1 scheutje |